21 décembre 2009

TARTE BOURDALOUE

Ingrédients; 250g de pâte brisée(maison pour moi) 3 poires1/2 Pour la crème frangipane; 1 oeuf 60g de beurre mou 60g de sucre en poudre 80g d'amandes en poudre. Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante:Il doit être souple pour préparer la crème frangipane.Pelez et coupez les poires,  les évider et les fendres en lamelles sans aller jusqu'au bout. Préchauffez le four à 190°. Préparez la crème frangipane:Cassez l'oeuf dans un saladier,ajoutez le beurre, le sucre et... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Mini Muffins aux Carambars et coeur chocolat

Ingrédients 30g de sucre, 110g de farine, 8 carambars, 6 carrés de bon chocolat, 7,5cl de lait, 1 oeufs, 1/4 de sachet de levure, 4 cl d'huile d'olive, Préchauffez le four à 180°, Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure ensemble. Faites fondre les carambars dans le lait. Dans un autre saladier, mélangez l'oeuf, le lait aux carambars et l'huile. Versez ce mélange sur les aliments secs, fouettez pour bien incorporez l'ensemble. Remplissez à moitié des... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Petits gâteaux exotiques

Des petits gâteaux tirés d'un de mes nombreux livres de recettes et datant de 1970 !! Un de mes premiers achats. Mes photos ne mettent pas en valeur ces délicieux biscuits, s'agit-il de moi ou de mon appareil?Faut-il écrire au Pére noël? Je ne pense pas qu'il soit d'accord... Mais trève de bavardages, passons à la recette : Ingrédients 200g de sucre en poudre, 200g de farine, 4 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1 boite de tranches d'ananas, 3 càs de sucre, Quelques fruits confits pour... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

AMANDINES AU CHOCOLAT

Ingrédients 120 g de chocolat noir 60 g de beurre 60 g d'amandes en poudre 2 oeufs 60 g de farine pour gâteaux 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Préchauffez votre four à th.6(180°c). Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Lissez à la spatule. Fouettez les oeufs dans un saladier avec une pincée de sel et le sucre. Versez le chocolat en continuant de fouetter. Incorporez les amandes en... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

CAKE VIGNERON AUX RAISINS

Ingrédients 250g de farine 150g de beurre mou +20g pour le moule 120g de sucre semoule 1 càs de sucre glace 150g de raisins blancs (muscat) 150g d'écorces de citron et d'orange confites 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 1 pincée de sel Dans une terrine, travaillez le beurre mou et le sucre semoule jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les oeufs un à un, puis le sucre vanillé, les écorces confites finement hachées, une pincée de sel, la farine,... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Chaussons endives-feta-jambon

Pour la pâte brisée 250g de farine 125g de beurre 5cl de lait 1 pincée de sel Pour la garniture 80g de feta 4 endives 4 tranches de jambon cuit 2 échalotes 1 jaune d'oeuf 1 càs d'huile sel et poivre Préparer la pâte; Dans une terrine, mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel et le lait. Former une boule, laisser reposer la pâte 30mn au réfrigérateur. Laver les endives puis les émincer. Peler et émincer les échalotes. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile,... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

TARTELETTES POIRE-NUTELLA

350g de pâte sablée 3 poires (conférence ou beurré hardy) 150g de nutella 20cl de crème epaisse 3 oeufs 20g de beurre (pour les moules) 150g de poudre d'amande Préchauffez le four th.180°. Coupez les poires en deux, pelez et épépinez-les, découpez-les en tranches dans la hauteur sans détacher les lamelles les unes des autres. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Beurrez les moules, garnissez-les de pâte et piquez à la fourchette. Dans un bol, battez les oeufs, puis incorporez la crème, la... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

Lapin à la Bière

Coucou!me revoilà,il ya lontemps que je n'ai pas posté,mais mois de novembre trés chargé. voici donc une recette sans chichis,mais délicieuse pour qui aime le lapin. Il vous faut; 1 lapin en morceaux; 1gros oignon; 5 gousses d'ail en chemises; 25 cl de bière blonde ou brune au choix; 2càs d'huile; 20g de beurre; sel et poivre; 1 càs de farine; Faire revenir les morceaux de viande dans l'huile et le beurre,ajouter l'oignon émincé puis les gousses d'ail laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon et... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

Gâteau au yaourt, poires et chocolat

UNE RECETTE DE MARMITON 1 pot de yaourt; 2 pots de sucre; 3 pots de farine; 1 sachet de levure; 1sachet de sucre vanillé; 3/4 de pot d'huile; 3 oeufs; 1 pot de vermicelles au chocolat; 3 poires; Faire chauffer le four à 180°: Eplucher et épépiner les poires, puis les couper en deux et ensuite en petites tranches. Réserver. Mélanger le yaourt, le sucre et les oeufs jusqu'à ce que ça devienne un peu mousseux; Ajouter la farine et la levure, mélanger; Puis incorporer l'huile... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Sauté de Faisan et son lit d'endive

Un ami chasseur nous a donné un faisan, moi qui ne suit pas fan de ce volatile, je me suis bien demandé comment j'allais le préparer, roti c'est un peu sec ; donc je l'ai coupé en morceaux . voici la recette ; un faisan coupé en morceaux; 150g de lardons fumés; 200g de champignons de paris frais; 10cl de biere blonde; 1oignon; 2 gousses d'ail; 2 càs d'huile d'olive; 1 noix de beurre; 1 petite branche de thym; sel et poivre; Dans un faitout, faites revenir l'oignon haché et les lardons dans... [Lire la suite]
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