17 juin 2010

QUICHE AUX ENDIVES ET LARDONS

Bonjour!!Aujourd'hui une recette basique et banale ,mais toujours excellente le soir avec une petite salade verte,surtout quand on a pas beaucoup de temps pour cuisiner!! Ingrédients: 1 pâte feuilletée du commerce ou maison 6 belles endives 200 g de lardons fumés 3 oeufs 40 cl de crème semi-épaisse Noix de muscade sel et poivre; Lavez rapidement vos endives sous un filet d'eau,enlevez les premières feuilles,et coupez-les en tronçons. Faites revenir les lardons dans une poêle,retirez-les et... [Lire la suite]
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24 mars 2010

TARTIFLETTE D'ENDIVES EN COCOTTES

Rien de tel qu'une petite tartiflette pour utiliser des endives qui se lamentent au fond du bac à légumes!! Il vous faut pour 4 mini cocottes; 4 endives 100g de lardons fumés 1 oignon 10 cl de crème épaisse 1 càs d'huile d'olive La moitié d'un petit reblochon(250g) Sel et poivre; Laver et essuyer les endives,les couper en petits tronçons et les faire suer dans une poêle avec la càs d'huile d'olive pendant 15 min environ. Dans une autre poêle faire revenir les lardons à sec,puis ajouter l'oignon émincé... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Chaussons endives-feta-jambon

Pour la pâte brisée 250g de farine 125g de beurre 5cl de lait 1 pincée de sel Pour la garniture 80g de feta 4 endives 4 tranches de jambon cuit 2 échalotes 1 jaune d'oeuf 1 càs d'huile sel et poivre Préparer la pâte; Dans une terrine, mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel et le lait. Former une boule, laisser reposer la pâte 30mn au réfrigérateur. Laver les endives puis les émincer. Peler et émincer les échalotes. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile,... [Lire la suite]
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