07 février 2011

CHOUCROUTE

Je me suis décidée à faire ma choucroute moi-même.Avant ,c'etait un petit tour à la charcuterie et plus qu'à faire réchauffer.J'ai un livre sur la cuisine des régions(qui date un peu)mais on y trouve de magnifiques recettes,dont cette celle-ci  qui est sublime. Un peu long à préparer,mais au goût c'est vraiment autre chose. Pour 6 personnes. 1,5kg de choucroute crue 1 couenne 2 oignons 1 bouteille de vin blanc(riesling) 100g de saindoux sel,poivre du moulin 10 grains de poivre noir 10 baies de... [Lire la suite]
Posté par danipi à 20:23 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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21 mai 2010

FEUILLETE AUX DEUX SAUMONS

C'est la premiere fois que je fais cette recette et je ne le regrette pas,je l'ai trouvé sur mon livre (les recettes des régions).Si vous aimez le saumon frais  et le saumon fumé,vous allez vous régaler!! Ingrédients; 2 pâtes feuilletées 4 fines tranches de saumon frais 4 tranches de saumon fumé 200 g de choucroute toute prête 10 cl de riesling 1 échalote Faites mariner le saumon frais dans le riesling,avec l'échalote hachée,pendant 2 heures au frais. Coupez des grands rectangles dans la... [Lire la suite]
Posté par danipi à 21:21 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
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