24 février 2011

MOUSSE DE KIWIS

Un petit dessert,simple,frais et léger pour finir un bon  repas! Pour 6 personnes: 6 kiwis 5 feuilles de gélatine 30 cl de crème fraiche liquide: Mettez la crème au congélateur.Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pelez les kiwis et mixez finement la chair.Versez dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen pendant 5 min. Hors du feu,incorporez les feuilles de gélatine égouttées.Remuez jusqu'à complète dissolution et laissez tièdir à température ambiante. Sortez la crème du congélateur et... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

BUDINO AL CIOCCOLATO

Une recette que j'ai trouvé sur le site de CUISINE TV et qui m'a intrigué par son titre en italien.C'est une sorte de flan mais à la texture plus consistante et réellement très bon. Il vous faut,pour 6 personnes; 100g de cacao 100g de farine 100g de sucre 100g de beurre 1 litre de lait 1 oeuf 1 gousse de vanille 1 verre de Marsala; Chocolat blanc et fruits Remplissez le moule avec de l'eau très froide dès le début de votre recette pour démouler plus facilement. Dans une casserole faites fondre... [Lire la suite]
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14 février 2010

DELICES AU CHOCOLAT ET SPECULOS

En ce moment,je suis dans ma période sucrée,donc encore une petite recette au chocolat que j'ai déniché dans un vieux magasine de cuisine. Pour 4 moyens délices ou 6 petits; 200g de chocolat noir 120g de beurre 60g d'orangettes 10cl de crème 200g de spéculos 60g de beurre Pour la sauce aux carambars; 20cl de crème 15 carambars; Mettre le chocolat coupé en morceaux dans un plat avec la crème et le beurre,faire fondre au micro onde pendant 1mn30s. Mélanger la masse et y ajouter les orangettes... [Lire la suite]
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10 février 2010

PAVES AUX CHATAIGNES

Comme vous le savez j'adore la crème de marron et la j'ai trouvé sur mon livre des régions une recette avec des châtaignes au naturel en boite ou simplement blanchies et congelées.Si vous aimez le goût de ce fruit,lancez-vous!!vous vous régalerez. Ingrédients; 500g de châtaignes 1/2 litre de lait 200g de beurre 150g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 2 càs de rhum ou de kirsch; Glaçage au chocolat; 140g de chocolat 2 càs d'eau 60g de beurre; Faites cuire les châtaignes  dans le lait avec... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

GÂTEAUX AU CHOCOLAT ET AUX NOIX

Une recette de Marc Veyrat. Ingrédients; 200g de beurre, 120g de chocolat; 4oeufs; 100g de sucre; 80g de farine; 20g de poudre de noix(les mixer c'est plus simple); 42 cerneaux de noix entiers; Faites fondre au bain-marie le chocolat haché avec le beurre coupé en petits morceaux. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.Versez le mélange au chocolatdessus sans cesser de mélanger. Ajoutez la poudre de noix,puis la farine, mélangez bien. Versez la préparation dans les moules de... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

MUFFINS AU CHOCOLAT ET CONFITURE DE FRAISE

Ingrédients : 250g de farine; 100g de sucre; 60g de beurre fondu; 2oeufs; 12cl de lait; 1sachet de levure; 1pincée de sel; 1sachet de sucre vanillé; Du chocolat et de la confiture de fraise; Battre les oeufs avec le lait,ajouter le beurre fondu et tous les autres ingrédients, bien fouetter pour obtenir une pâte homogéne et la verser dans des moules souples de différentes formes. Enfoncer un carré de chocolat dans la pâte, pour certains et une... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

CAKE AU NUTELLA

Un cake vraiment délicieux trouvé chez Miam maman cuisine. Ingrédients : 100 gr de nutella 1 yaourt velouté 3 oeufs 220 gr de farine 1 sachet de levure chimique 200 gr de sucre en poudre 50 gr de beurre + pour le moule 4 cas de lait 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180 ° Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez lui le yaourt et le beurre fondu : Mélangez bien. Dans un bol, tamisez la levure et la farine ; incorporez les... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

PANNA COTTA aux raisins secs et au rhum

Pour 6 personnes: 75 cl de crème liquide 100g de sucre glace 5 feuilles degélatine 10cl de rhum 6 càs de raisins secs Mettez les raisins secs dans un bol, arrosez-les du rhum bouillant et laissez-les macérer 1 h.faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole,mélangez la crème avec le sucre jusqu'à complète dissolution de ce dernier. Portez à frémissements,puis ôtez du feu et ajoutez la gélatine égouttée, en remuant pour bien la faire fondre. Quand la crème... [Lire la suite]
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