22 février 2011

GRATIN DE CABILLAUD

Un petit gratin bien sympa à déguster! Il vous faut pour 6 cocottes: 2 dos de cabillaud 500 g de pommes de terre 4 gousses d'ail pelées et écrasées 50 cl de lait 40 cl de crème 2 c à s de persil ciselé Noix de muscade sel et poivre chapelure: Portez à ébullition le lait et la crème.Salez,poivrez et muscadez. Ajoutez l'ail puis les dos de cabillaud.Retirez du feu et laissez-les pocher pendant 10 min.Egouttez le poisson et coupez-le en morceaux. Epluchez,lavez et coupez les pommes de terre en... [Lire la suite]
Posté par danipi à 20:01 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : ,

24 novembre 2010

CARRES A LA FIGUE

En ce moment c'est gâteau chez moi!!voici une recette assez calorique,mais absolument délicieuse(pour qui aime les figues)!!Une petite douceur par ce temps glacial,ne peux nous faire que du bien!!!! 400 g de farine semi complète 200 g de beurre 100 g de sucre blond 1 oeuf 1 pomme 250 g de figues séchées 12 cl d'eau; Préparation: Dans un saladier,travaillez la farine,le sucre et le beurre du bout des doigts. Ajoutez l'oeuf et 1 c à s d'eau et pétrissez la pâte,couvrez-la et faites reposer au frais... [Lire la suite]
Posté par danipi à 16:14 - - Commentaires [54] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 octobre 2010

JALOUSIES AUX POMMES ET CREME DE MARRONS

Une recette dénichée sur le site (le journal des femmes) ! Des petits feuilletés bien garnis  et succulents ! Je vous met la recette initiale pour deux personnes,mais moi je la double, ou la triple, suivant la quantité désirée ; 1 rouleau de pâte feuilletée du commerce ou maison 1 pomme 100g de crème de marron 1 c à s de sucre semoule 1/2 c à c de cannelle 1 c à c de beurre Sucre glace pour la décoration; Lavez et coupez la pomme en lamelles. Faites-les revenir avec le beurre, le sucre et la... [Lire la suite]
Posté par danipi à 09:20 - - Commentaires [67] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 avril 2010

CUISSES DE CANARD AUX MORILLES

Voici les premieres Morilles trouvées par Dan,pas très grosses mais bien parfumées! Ingrédients; 2 cuisses de canard 1 grosse échalote 4 gousses d'ail 1 càs de persil haché huile d'olive beurre Quelques pommes de terre cuites à la vapeur sel et poivre des Morilles; Commencer par nettoyer les Morilles. Les faire tremper quelques minutes dans de l'eau vinaigrée,ensuite là, c'est le plus long !les laver une par une sous un filet d'eau,avec une petite brosse douce. Les verser dans une poêle et... [Lire la suite]
Posté par danipi à 20:07 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 avril 2010

AIGUILLETTES DE CANARD ET POELEE DE POMMES DE TERRE

Une petite recette salée pour changer!J'espére ne pas me tromper dans les quantités et les ingrédients car c'est un plat que je fais au pif!! Il vous faut; 300g d'aiguillettes de canard une échalote +un oignon huile d'olive vinaigre balsamique poivre en grains sel Pour la poêlée; 6 pommes de terre moyennes cuites 100g de lardons fumés 200g de champignons de paris sel et poivre; Faites mariner la viande dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon émincé,une càc de vinaigre balsamique,quelques... [Lire la suite]
Posté par danipi à 20:15 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 janvier 2010

MINI TARTIFLETTES revitées

Aujourd'hui j'ai décidé de ne pas faire la tartiflette dans un grand plat familial.Dans les mini cocottes les portions sont suffisantes pour un repas léger,accompagné de jambon cru de savoie et d'une salade verte. Ingrédients; Pour 5 mini cocottes(au pif) 6 pommes de terre 20 tranches fines de lard fumés 2 oignons Cuire les pommes de terre en robe des champs,20 à 30mn et les couper en rondelles. faire revenir les oignons émincés dans une poêle légèrement huilée;réserver; Dans les cocottes sur le lard... [Lire la suite]
Posté par danipi à 20:30 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,