26 novembre 2009
Lapin à la Bière
Coucou!me revoilà,il ya lontemps que je n'ai pas posté,mais mois de novembre trés chargé.
voici donc une recette sans chichis,mais délicieuse pour qui aime le lapin.
Il vous faut;
1 lapin en morceaux;
1gros oignon;
5 gousses d'ail en chemises;
25 cl de bière blonde ou brune au choix;
2càs d'huile;
20g de beurre;
sel et poivre;
1 càs de farine;
Faire revenir les morceaux de viande dans l'huile et le beurre,ajouter l'oignon émincé puis les gousses d'ail
laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon et l'ail soient aussi dorés,saler et poivrer;
Saupoudrer de farine,laisser cuire 2 à 3mn ,puis verser la bière;
Faire cuire à feu doux,à peu prés 1h30mn;
Je l'ai servis avec une polenta découpée à l'emporte-pièce et légèrement dorée à la poêle.
C'est simple mais très bon!!!
05 novembre 2009
Gâteau au yaourt,poires et chocolat
UNE RECETTE DE MARMITON
1 pot de yaourt;
2 pots de sucre;
3 pots de farine;
1 sachet de levure;
1sachet de sucre vanillé;
3/4 de pot d'huile;
3 oeufs;
1 pot de vermicelles au chocolat;
3 poires;
Faire chauffer le four à 180°:
Eplucher et épépiner les poires, puis les couper en deux et ensuite en petites tranches. Réserver.
Mélanger le yaourt, le sucre et les oeufs jusqu'à ce que ça devienne un peu mousseux;
Ajouter la farine et la levure, mélanger; Puis incorporer l'huile petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Mettre les morceaux de poires en remuant doucement, ajouter les vermicelles au chocolat en remuant à nouveau. Verser le mélange dans un moule en silicone (ou autre), enfourner pour 45 mn.
Trés facile à faire et trés bon avec une tasse de thé.
28 octobre 2009
Sauté de Faisan et son lit d'endive
Un ami chasseur nous a donné un faisan, moi qui ne suit pas fan de ce volatile, je me suis bien demandé comment j'allais le préparer, roti c'est un peu sec ; donc je l'ai coupé en morceaux .
voici la recette ;
un faisan coupé en morceaux;
150g de lardons fumés;
200g de champignons de paris frais;
10cl de biere blonde;
1oignon;
2 gousses d'ail;
2 càs d'huile d'olive;
1 noix de beurre;
1 petite branche de thym;
sel et poivre;
Dans un faitout, faites revenir l'oignon haché et les lardons dans l'huile et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les retirer et les mettre de coté. Dans le même récipient, faites de même avec les morceaux de viande, ensuite rajoutez l'oignon et les lardons, puis la biére. Salez et poivrez, laissez mijoter une bonne heure à feu doux. Aprés ce temps ajoutez les champignons et la branche de thym, l'ail et laissez cuire encore une petite heure.
Nettoyez les endives et les faire braiser dans une poêle avec couvercle, les retourner souvent, salez poivrez, ajoutez une càs de cassonade, et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Servir le faisan avec les endives, c'est un vrai délice!!!
22 octobre 2009
MINI PIZZAS ET MUFFINS AUX LARDONS
Pour un p'tit apéro entre amis
MINI PIZZAS
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées ou brisées,
2 bûches de chèvre,
4 tomates,
Basilic,
Sel et poivre
Avec un emporte-piéce, découpez la pâte et foncez-en les moules beurrés, (ne pas oubliez de la piquer).
Mettre une rondelle de tomate dans chaque moule,saler poivrez.
Pardessus,déposez une tranche de bûche de chèvre et un peu de basilic.
Faire cuire 20mn au four à 200°
Vite fait si des amis arrivent à l'improviste!
MUFFINS AUX LARDONS
ingrédients:
100g de farine,
1/2 sachet de levure,
2oeufs,
1 yaourt nature,
4 tomates séchées,
3 càs d'huile,
100g de lardons fumés,
80g de fromage rapé,
sel et poivre;
Mettre à préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs, saler poivrer, puis ajouter succéssivement, la farine, la levure, le yaourt et l'huile.
Bien mélanger au fouet.
Ajouter le fromage rapé, les lardons et les tomates séchées, bien incorporer tous les ingrédients.
Remplir les moules à muffins au 3/4, et faire cuire 20mn, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés!
BON APERO!!!!!
20 octobre 2009
SALADE DE MÂCHE CHAMPIGNONS ET POIRE
Une salade de saison,vraiment délicieuse!
Une poire;
Un sachet de mâche;
Quelques champignons de paris
1citron;
huile d'olive;
sel et poivre;
Nettoyer les champigons avec une petite brosse ou un torchon,les couper en fines lamelles et bien les citronner.
Peler la poire ,la couper en petits morceaux et la citronner également.
Réunir la mâche,la poire,et les champignons dans un saladier un peu de sel de poivre et d'huile d'olive.
Voila!! c'est prêt, régalé vous!!!
